Я всегда думала "собирай да жри".

А штоб всякие русские с их лосями, медведями да осетрами не смеялись

Волнушки можно солить сырым способом. Надо замочить в воде на двое суток, воду менять несколько раз. Потом в эмалированную или керамическую посуду положить на дно лист смородины, хрена, зонтики укропа, потом слоями грибы и опять листики. Каждый слой грибов солить крупной солью. Сверху тоже зелень. Под гнет, чтобы выступивший сок закрыл всё полностью. И на 40 дней забыть про грибы. Главное брать именно светонепроницаемую посуду, а то в банках грибы почернеют. А через 40 дней достаешь, а они розовенькие, хрустящие... вкусяняма...

Ольга, с удовольствием пишу Вам рецепт.
1 луковица порея (длинная и толстая), 1 тыква (кг на полтора-на два). 2 упаковки сливок 30% (можно заменить 0,5 л молока), оливковое масло, соль, перец, и специя, соответствующая Вашей красивой фамилии: мускатный орех.
В глубокой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, потом добавляем туда нарезанный кружочками лук-порей, обжариваем до золотистого цвета, добавляем нарезанную кубиками мякоть тыквы, обжариваем, потом наливаем воду,примерно стакана 2 (можно овощной бульон). Тушим до мягкости. Снимаем с огня, измельчаем до пюреобразного состояния прямо в кастрюле с помощью миксера. У нас он называется Stabmixer, т.е. длинный. Добавляем сливки, хорошо перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Добавляем специи. Можно подать с гренками или с рисом или с клецками. А можно просто так. Я как-то раз с креветками делала. Этот рецепт можно интерпретировать по разному, т.е. использовать разные овощи. Паприка, цуккини, морковь, томаты, даже из шампиньонов варила. Или из смесей овощей. Варится за 30 минут. Удачи и приятного аппетита! Тыкву лучше чистить мужскими руками. Твердые, заразы!

Тыкву лучше чистить мужскими руками.