Karthehadaschath: распятый и воскресший

А мне - так сразу жрать захотелось

_________________
Атом, помоги мне! Тайну Силы
Черенковским светом освети!

Хелена, не надо рыбу перед копчением мариновать.
Потрошишь и начиняешь изнутри солью и зеленью, снаружи также обильно обтираешь солью. Очень обильно...)))
Все.
Можно лимончиком облить.))))
Надо ульпанин рецепт попробовать...
Мы с мужем свежепойманную рыбку коптим - без проблем.

_________________
Нельзя ничего сказать о глубине лужи, пока не попадешь в нее.

Кисик-падла! Все из кастрюли сметелил, сам туда залез и глазки строит, типа, не ел я ничего, она еще до меня пустая была!

_________________
Когда на душе скребут кошки -это не просто так. Это они насpaнное закапывают...

а, собсна, че пришел? Ничего не осталось, в магазинчик сгоняй.

Рыжий хвост, вы абсолютно правы насчет соли - не ранее, чем на 15 минут до готовности - соль утяжеляет структуру мяса во время готовки. Так что бульоны лучше солить сразу при вскипании, а вот мясо при жарке - за 1 минуту до готовности, не раньше. Оно останется мягким.

Быстрый способ приготовления отличной отбивной или зажарки - отбиваем кусок мяса или не отбиваем, но режем потоньше, шириной не более 2х см. Кладем исключительно на раскаленную донельзя сковороду. Быстро зажариваем мясо с одной сторны до корочки (время получения корочки не должно превышать трех минут) и моментально переворачиваем на другую сторону, чтобы сок не успел вытечь.
Соль и специи добавляем в последний момент, со ВТОРОЙ стороны. Когда мясо уже обжарено с двух сторон. Потом обратно переворачиваем на первую сторону, солим и перчим с первой стороны и переворачиваем мясо еще четыре-пять раз, через каждые пять секунд.

В результате - отличный ростбиф, поджаренный снаружи и полурозовый и сочный внутри. Готовый.

А то приходилось мне есть "жаренное мясо", когда хозяйки сначала тушат по два часа, а потом обжаривают... Мотивируя тем, что мясо жесткое и его надо подержать подольше.
А жесткое оно именно потому, что сразу солят. И кладут на теплую сковородку.

я прям уже на кухню захотела, к сковородкам! )) как начитаешься тут...
а еще котенка хочу!!!

_________________
http://museecole.narod.ru/

Чаничк, жареного или тушеного в собственном соку?

Наглый Чайник, я Вас поддерживаю - то же хоцца котенка - британца, перса или хоть сибирского, но муж резко глохнет при одном упоминании о котенке. Ну не слышет он слово "котенок".

Не, я котенка хочу беспородного Чтобы неприхотливый был и сообразительный.

Нэнс - под майонезом твоего собственноручного изготовления. Кстати, рецепт так и не опробован.

_________________
http://museecole.narod.ru/

За рыбку - спасибо Все обожрались.

Чайник, а зачем Вам сообразительный котёнок под майонезом???

Ирина! а вот нискажу!

_________________
http://museecole.narod.ru/

Шпиёны отмышоли вы фсе!

_________________
Атом, помоги мне! Тайну Силы
Черенковским светом освети!

У нас Масянька скоро родит (если уже не родила), так что кому надо котёнка - милости просим. Папу не знаем, но фото Масяни я тут вешала. Очень красивая трёхцветная кошечка.

_________________
Нет, не думай, что жизнь - это замкнутый круг небылиц,
Ибо сотни холмов - поразительных круп кобылиц,
На которых в ночи, но при свете луны, мимо сонных округ,
Засыпая во сне, мы стремительно скачем на юг.
(С)